食材の食感と風味を大切にみじん切り。
OMF-KSシリーズは練り製品に対応。
説明動画
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- フードカッター【OMF】
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フードカッターのご紹介
製品一覧
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- OMF-400D/400CD ※フルモデルチェンジの為、受注休止中
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- スパナセットはオプションです。
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丸刃 -
ヘラ（標準）
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- OMF-500D ※フルモデルチェンジの為、受注休止中
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角刃（標準） -
丸刃（オプション） -
ヘラ（標準）
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- OMF-600KS
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- 温度計はオプションです。
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角刃（標準） -
丸刃（オプション）
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- OMF-780S-2/780KS-2
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- 温度計はオプションです。
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OMF-780S-2丸刃（標準）・OMF-780KS-2丸刃（オプション） -
OMF-780KS-2角刃（標準）
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- OMF-1000KS
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OMF-1000KS角刃
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特徴
OMFシリーズは人の手で作業するのと同じように食材が刃物に対して垂直に切れていきますので、手作りと同じように食材の良い食感を引き出す事ができ、素材の風味を十分に生かせます。
用途
ＯＭＦ-780S-2
刃物回転数約1,500回転/分
- キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜
- 海草類のみじん切り
- 漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り(ネギ・ニラは短く切って使用)
- タコ・エビなど魚介類のみじん切り(角刃使用)
- OMF-780S-2は野菜類専用になります。
OMF-600KS・OMF-780KS-2・1000KS
刃物の回転数を高速回転・低速回転に切り替えることができます。 高速回転ではペースト状に出来ますので練り製品に最適です。
刃物回転数
OMF-600KS：1,700/3,000回転/分（2速）
OMF-780KS-2,1000KS：750～3,000回転/分（4速）
- キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜
- 海草類のみじん切り
- 漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り
- タコ・エビなど魚介類のみじん切り
- 魚肉・畜肉類のみじん切り
- ソーセージ・蒲鉾などの練り製品向けペースト状カット・エマルジョン製造
加工例
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キャベツ -
キャベツ+人参 -
豚肉1500rpm -
豚肉3000rpm（ペースト状）
仕様一覧
刃物は加工食材によって丸刃（野菜向き）・角刃（肉 ・魚介向き）の向き不向きがあります。適切な刃物の選択が必要となります。
主要部分はステンレス材を用いて衛生的に設計されています。
- 1 OMF-600KSは角刃、丸刃(オプション)3枚仕様可。(別途刃物スペーサーが必要です。)
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